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Programación
22 de abril de 2023
Cata Guiada 1
Para las 8 primeras personas que se inscriban presencialmente en el módulo de las cervecerías 7 Vidas & Lima 1
Cata Guiada 2
Para las 8 primeras personas que se inscriban presencialmente en el módulo de las cervecerías Raymi
Materias primas e insumos para cervecería suministrados por DELTAGEN
Expositor - Modesto Florián
Presentación de las maltas, levaduras de nuestros proveedores (BSG, MALTEXCO, AB BIOTEK) y los insumos cerveceros DELTAGEN para lograr mejores cervezas, insumos para clarificar el mosto, clarificar la cerveza madura, dar estabilidad a la espuma y el antioxidante .
De Cervecero Casero a Profesional
Expositor - Edinson Rodríguez (Colombia)
Experiencias, expectativas y recomendaciones en la transición de cervecero casero a profesional, desde un punto de vista personal pero a la vez objetivo.
Elaboración de cervezas ácidas con Kettle Sour
Expositor - Miguel Aguirre (Ecuador)
Procesos básicos para realizar cervezas ácidas con uno de los métodos de acidificación natural más utilizados en el mercado.
Educando en Analisis Sensorial
Expositora - Abby Ramos (México)
Experiencias e importancia de la educación en análisis sensorial para los cerveceros y cerveceras de la región. Desde el punto de vista del control de calidad.
Mesa Redonda
Moderador - Gonzalo Murdoch
Complementaremos los temas expuestos con algunas preguntas y un corto intercambio de experiencias.
Cata Guiada 3
Para las 8 primeras personas que se inscriban presencialmente en el módulo de las cervecerías Zenith & Hops
Ceremonia de premiacion Inka Beer Cup 2023
Valkiria y Franchinini
Música en vivo
Latín Pop & Rock