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Curso de Fisiología y Tecnologías de Poscosecha de Cerezas


Organizado por: Redagrícola y Universidad Pontificia Católica de Chile

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Curso de Fisiología y Tecnologías de Poscosecha de Cerezas
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Dirigido a: Gerentes de packings, responsables de calidad, personal de postcosecha, actores de la industria de productos y servicios de postcosecha y cualquier profesional involucrado con cerezos que tenga como objetivo: Profundizar los aspectos fisiológicos y tecnológicos que determinan la conservación de cerezas con la mínima intervención del producto y considerando el transporte a los mercados de exportación.

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Curso de Fisiología y Tecnologías de Poscosecha de Cerezas - Grupo Corporativo
$480.463 CLP

Descuento (Grupo Corporativo) Dirigido a: Gerentes de packings, responsables de calidad, personal de postcosecha, actores de la industria de productos y servicios de postcosecha y cualquier profesional involucrado con cerezos que tenga como objetivo: Profundizar los aspectos fisiológicos y tecnológicos que determinan la conservación de cerezas con la mínima intervención del producto y considerando el transporte a los mercados de exportación.

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Curso de Fisiología y Tecnologías de Poscosecha de Cerezas

2 de agosto de 0222

Sesión N° 4

Módulo IV: Variedades

Aspectos generales características positivas y debilidades.

3 de agosto de 0222

Sesión N° 5

Módulo V: Deterioro patológico

Principales enfermedades y su control.

9 de agosto de 0222

Sesión N° 6

Módulo VI: Deterioro físico: deshidratación, daños mecánicos, partidura.

Origen.

10 de agosto de 0222

Sesión N° 7

Módulo VII: Deterioro físico: deshidratación, daños mecánicos, partidura.

Sistemas de control

16 de agosto de 0222

Sesión N° 8

Módulo VIII: Deterioro fisiológico

Piel de lagarto
Pardeamiento interno.
Ablandamiento

17 de agosto de 0222

Sesión N° 9

Módulo IX: Tecnología de enfriamiento

Principios generales
Enfriamiento rápido

23 de agosto de 0222

Sesión N° 10

Módulo X: Tecnología de enfriamiento

Conservación
Transporte

24 de agosto de 0222

Sesión N° 11

Módulo XI: Tecnología de atmósfera modificada

Funcionamiento
Optimización

30 de agosto de 0222

Sesión N° 12

Módulo XII: Envases y embalaje

Línea de procesamiento.

31 de agosto de 0222

Sesión N° 13

Módulo XIII: Tendencias en innovación

Problemas actuales y sus soluciones tecnológicas futuras

20 de julio de 2022

Sesión N° 1

Módulo I: Introducción

Estadística y comercialización
Poscosecha, oportunidades y desafíos

26 de julio de 2022

Sesión N° 2

Módulo II: Fisiología del fruto y maduración.

Crecimiento y maduración.
Regulación hormonal.

27 de julio de 2022

Sesión N° 3

Módulo III: Fisiología del fruto y maduración.

Maduración no climatérica
Índice de madurez, cosecha.