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#plandejavi Enero: Clase intensiva de Cocina para la Planificación Semanal


Cercano a Metros Príncipe de Gales y Francisco Bilbao, Calle Ricardo Wagner, La Reina, Chile

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El
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El evento

Compartiremos una experiencia de dos módulos intensivos de teoría y cocina práctica en la cual aprenderás:

  • Recetas saladas de preparaciones simples que podrás usar en tu día a día (almuerzos/cenas)
  • Organización y ahorro de tiempo en la cocina
  • Cómo crear una lista de compras con ingredientes saludables y mínimos para una completa e integral alimentación
  • Planificación práctica de preparaciones para tus semanas
  • Cómo guardar estas preparaciones para que estén en óptimas condiciones toda la semana (inocuidad alimentaria y riesgos microbiológicos)
  • Consejos básicos de cocina
  • Ingredientes básicos de la cocina basada en plantas
  • Conocer sabores nuevos y aplicación de diversas especias

La planificación de tus comidas puede ayudarte a:

  • Ahorrar tiempo en cocinar por las noches cuando llegas a tu casa
  • Ahorrar dinero por comprar comida fuera de casa
  • Alimentarte de forma saludable con comidas no ultraprocesadas
  • Conectarte con la cocina y alimentos que te nutren
  • Olvidarse del “¿qué cocino?” o "¿qué compro?" durante tu semana
  • Destinar tiempo a tu salud cocinando para ti y tus seres queridos

 

El curso incluye:

  • Todos los ingredientes y materiales
  • Teoría culinaria
  • Participación en la cocina (Asistentes cocinan todas las recetas y trabajan en equipo)
  • Recetario digital (se envía post taller)
  • Archivo excel creador de lista de compras
  • Almuerzo: degustación de todas las preparaciones

Modalidad: Teórica - Práctica

TALLER DE COCINA SIN BASURA:

- Todos los deshechos orgánicos producidos se compostan post taller

- Todos los ingredientes utilizados se obtienen a granel y sin plásticos

Requisitos:

  • No es necesario tener conocimientos previos de cocina
  • Si eres menor de 16 años ir acompañado de un adulto a cargo (dos cupos)

*A saber: La fecha está sujeta a cambio o cancelación si no se cumple el mínimo de alumnos por clase; o motivos de fuerza mayor

Programación

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Programación

16 de enero de 2020

CLASE I - Legumbres y sus diversos usos culinarios

Teoría:
- Introducción a la planificación semanal
- Cómo crear una lista de compras basada en una dieta basada en plantas equilibrada
- Básicos en la cocina y mise an place
- Generalidades de las legumbres en la cocina
- Remojo, activación y cocción de legumbres

Recetas:
- Dal de lentejas
- Hummus
- Koftas de lentejas (croquetas)
- Arroz basmati con almendras y cilantro
- Salsa de espinaca y leche de coco
- Curry de vegetales

23 de enero de 2020

CLASE II - Sabores mediterráneos

Teoría:
- Recomendaciones sobre inocuidad alimentaria
- Almacenamiento de alimentos según su clasificación
- Especias en la cocina
- Beneficios de las especias en nuestra salud

Recetas:
- Salsa pomodoro
- Lasaña con boloñesa vegetal
- Salsa blanca en base a frutos secos
- Hamburguesas de porotos negros
- Paté de lentejas con hierbas provenzales

Este módulo puedes agregarlo en tu sitio web
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Tickets

Ticket Precio Fee Total Cantidad
General por ambos días (5 cupos)
$65.000 CLP + $4.849 CLP
$65.000 CLP $4.849 CLP $0 CLP Agotado
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  • Webpay
  • Redcompra
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  • American Express
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Expositora

Javiera Quiroz Olguín
Chef especialista en cocina basada en plantas

Cocinera de profesión
- Administración en Artes Culinarias en IP Culinary Chile
Creadora de recetas en www.recetasdejavi.cl

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Cercano a Metros Príncipe de Gales y Francisco Bilbao

Calle Ricardo Wagner, La Reina, Chile