Welcu
Este evento ya ha finalizado

Revisa los próximos eventos de Ngelemen, o crea tu propio evento.

Ver los próximos eventos Crear evento

NGELEMEN


Centro de Innovación UC Anacleto Angelini, Vicuña Mackenna 4860, Santiago, Chile

Obtén tus tickets
Descripción del evento

Activar

El
evento

El evento

El simposio “Ngelemen” – que significa reunirse en Mapudungún – buscará dar luces sobre la búsqueda de nuevas formas de alimentación y el desarrollo económico en torno a nuevos ingredientes, en medio de un escenario global de escasez de alimentos más tradicionales y de una profunda necesidad de comer con mayor calidad e indagar en las posibilidades culturales, turísticas y económicas que plantea el uso de ingredientes endémicos poco comunes.

La instancia contara con la presencia de invitados como el periodista gastronómico Andrea Petrini (The Gelináz!), los chefs Jock Zonfrillo (Orana, Australia) y Kobe Desramaults (In de Wulf, Bélgica); el Premio Nacional de Ciencias, José Miguel Aguilera; Giuliana Furci de Fungi Foundation; la antropóloga Verónica Poblete y el arquitecto Cristián Undurraga.

Este es el primer simposio organizado por Conectáz, la entidad dirigida por Rodolfo Guzmán, Grupo Masa, creadores de Ñam y el Gobierno de Chile a través de la Fundación Imagen de Chile y del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, así como también por el Centro de Innovación de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

El evento tendrá lugar entre las 10:00 y las 13:30 de la fecha señalada y será completamente gratuito, previa inscripción.

Inscripción

¿Cómo obtengo mis tickets?

Muy fácil: una vez completada tu inscripción en Welcu, los recibirás en tu correo electrónico y los puedes llevar en tu celular o de forma impresa al evento.

Programación

7 de abril de 2016

Café de bienvenida

Inicio Symposium

Bienvenida de Rodolfo Guzmán y palabras de Myriam Gómez, Directora Ejecutiva de Imagen de Chile.

Speakers primer módulo

Andrea Petrini
Kobe Desramaults
Jock Zonfrillo - "Tomorrow´s Meal"
Nicholas Gill - "The food of remote places"

Intermedio

Intermedio

Speakers segundo módulo

Verónica Poblete
Giuliana Furci - "La cocina chilena vale callampa"
José Miguel Aguilera - "Y vamos a comer piedras......sabrosas"
Rodolfo Guzmán

Mesa Cuadrada - "Los alimentos del futuro"

Centro de Innovación UC Anacleto Angelini

Vicuña Mackenna 4860, Santiago, Chile