Welcu

Deliciosa, diferente y para todos!   
La cocina a base de vegetales, legumbres, granos y proteínas de origen no animal no tiene que ser aburrida, insulsa o solo para vegetarianos, en  este curso haremos un recorrido por diferentes tipos de preparaciones vegetarianas más allá de lo básico, combinando sabores y recetas del mundo que nos permiten comer de manera diferente, deliciosa y también saludable.

Contenidos de la Propuesta:

Cocina vegetariana

Clase 1
Sopa mexicana de tomate
Risotto Funghi
Ensalada de remolacha
Bebida limpiadora de piña y apio
Peras rellenas en reducción de vino
 

Clase 2
Sopa de calabaza y pera criolla
Soufflé de vegetales y Chía
Ensalada fresca griega
Fresa Frozen
Negritos de dátiles en vainilla
 

Clase 3
Dolmadés de la vid
Tzatziki en shot
Escabeche de habas y pimientos confitados sobre polenta con fontina
Moussaka
Lassi de mango
Perlas frutales en reducción de vino rosé
 

Clase 4
Hummus
Baba ganoush
Brócoli con tofu
Gazpacho de fresa – tomate
Potaje de lentejas en tabbule
Agraz e hinojo diurético y depurativo
Pastelillos de nueces mini baklavas

Clase 5
Pho de misso reconfortante
Sopa de cebolla
Spring rolls del huerto
Leguminosas en puré de plátano
Limonada de coco
Barras de semillas sagradas


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