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Introducción teórica al vino y al maridaje
Preparación y degustación de pescados y mariscos:
Cebiche
Tostada de erizo sin y con
Pastel
Pescado magro
Pescado graso
Explicación de lo que se verá este día
Preparación y degustación de carnes blancas y rojas: Pechuga de pollo 4 versiones
Pato magret y confit salsa de frutos
rojos.
Cerdo a la chilena/papas salteadas
Vacuno a la plancha
Vegetales asado
Puré de coliflor
Prieta
Explicación de lo que se verá este día
Preparación y degustación de variedad de quesos con los vinos adecuados.
Explicación de lo que se verá este día
Preparación y degustación de: Tartaleta de frutas ácidas
Postre de leche con caramelo
Milhojas
Strudell de manzanas con helado
Cremoso de chocolate amargo