Welcu
Este evento ya ha finalizado

Revisa los próximos eventos de Centro de Innovación gastronómica Inacap, o crea tu propio evento.

Ver los próximos eventos Crear evento

Módulo I: Certificación profesional de panadería tradicional Inacap y El Club del Pan (sólo profesionales)


Sede Inacap Apoquindo, Chesterton 7028, Las Condes, Chile

Este módulo puedes agregarlo en tu sitio web
Tickets

Traslada tus ventas a tu otra página oficial

Activar

Tickets

Ticket Precio Total Cantidad
General
$460.000 CLP
$460.000 CLP $0 CLP Agotado
alumnos/exalumnos CFT y IP /funcionarios Inacap
$345.000 CLP
$345.000 CLP $0 CLP Agotado
  • Transferencia Bancaria
  • Webpay
  • Redcompra
  • Visa
  • MasterCard
  • American Express
  • Transferencia Bancaria
  • Webpay
  • Redcompra
  • Visa
  • MasterCard
  • American Express
¿Cómo obtengo mis tickets?

Muy fácil: una vez completada tu inscripción en Welcu, los recibirás en tu correo electrónico y los puedes llevar en tu celular o de forma impresa al evento.

Programación

Define la programación de tus eventos con días y horarios específicos

Activar

Programación

29 de noviembre de 2016

Uso de prefermentos 1

1-. funcionalidad de los ingredientes
2-. Proceso de amasado
3-. ciencia yi tecnología de la fermentación
4-. Introducción a los prefermentos
5-. Preparación de prefermentos

30 de noviembre de 2016

Uso de Prefermentos 2

1-. Uso de Prefermentos en un ambiente de producción
2-. Formular con Prefermentos
3-. Organizar la producción con prefermentos
4-. aplicacion de los prefermentos:
- baguette con poolish
- ciabatta con biga
- pan de molde con esponja

1 de diciembre de 2016

Uso de prefermentos 3

1-. Aplicación avanzada de los prefermentos:
- Pan italiano
- Pan de campo
- Pan integral
- pan de centeno

2-. Evaluación del módulo 1 del programa de certificación en panadería tradicional

Patrocinadores

Muestra a quienes te auspician

Activar

Auspiciadores