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18.00-19:10 hrs
Nicolás Chevillote
AlterMarket (Chile)
Iris Lobos
Puesta en valor del
cordero chilote (Chile)
Bárbara Velasco
Artesanías, alquimias
del habitar (Chile)
19.30-20.45 hrs
Sandra Escobedo
Rescate de la aceituna centenaria sevillana (Chile)
Mark Gerrits
Óbolo chocolate (Chile)
Mark Rausch
Cocinando en Caqueta (Colombia)
18.00-19:10 hrs
Michelangelo Cestari
MANQ'A (Bolivia)
Meyling Tang
El rol del cocinero en la revolución azul (Chile)
Mikel Zulueta
El placer de cocinar con productos chilenos (Chile)
19.30-20.45 hrs
Diego González
Mi huerto web (Chile)
Soul Kitchen
Alimentos silvestres y permacultura en la
VI región (Chile)
Franklin Carpenter
Innovaciones formativas para los cocineros del mañana
(Chile)
18.00-19:10 hrs
Leonardo Llanos
Innovación social en
la pesca artesanal (Chile)
Javiera Piriz, Alejandra Naranjo y Sebastián Piriz
RecuperaLab (Chile)
Patty English
Modelo de producción de carne natural (Chile)
19.30-20.45 hrs
Ignacio Medina
De la selva a la mesa (Perú)
Tania Maldonado y Pascual Alba
Reserva Natural
Pilunkura (Chile)
Soledad Alarcón, José Cabello y Ana Córdova Productores de Berries de
Chimbarongo (Chile)