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Registro y entrega de material
Expone María Teresa Pino, Ingeniero Agrónomo, Ph.D Fisiología & Genética Vegetal, Coordinadora de Programa Nacional
Expone el Dr. Gonzalo Terreros, del Instituto de Ciencias de la Salud. Señala que el estrés es una reacción biológica orientada a restablecer la homeostasis y producir la adaptación a los cambios ambientales. Sin embargo, cuando el estrés se vuelve crónico e incontrolable se producen varios efectos adversos en la salud, los cuales son factores de riesgo en el desarrollo de varias enfermedades crónicas con alto impacto social y económico. Un modelo de estudio del estrés psicosocial es el estrés por restricción de movimiento, en donde se ha constatado atrofia hipocampal y un deterioro significativo de la memoria.
Expone el Doctor Sebastian Videla, sobre las oportunidades de negocios que generan los alimentos funcionales
Exponen Camila Piñones Coordinador de proyectos, Núcleo Biotecnología Curauma. Ingeniera Civil Bioquímico, Magister© en Mecanismos de desarrollo limpio y eficiencia energética