Simposio: Reacciones adversas a los alimentos ¿en qué estamos?
Hotel Park Plaza Providencia, Santiago - Av. Ricardo Lyon 207, Providencia, Región Metropolitana, Chile
“"Es necesario entender la otra parte del iceberg"”
PhD. Magdalena Araya — Prof. Universidad de Chile - INTA
¿Cómo obtengo mis tickets?
Muy fácil: una vez completada tu inscripción en Welcu, los recibirás en tu correo electrónico y los puedes llevar en tu celular o de forma impresa al evento.
PROGRAMA 7° Simposio Coacel Reacciones adversas a los alimentos ¿En qué estamos?
26 de mayo de 2017
Acreditación
Bienvenida
Dra. Magdalena Araya
I. Enfermedad Celíaca: Panel: Historia y evolución de la EC en Chile
Dres. Teresa Alarcón y José
Luis Roessler.
Modera: Dra. Yalda Lucero
Estado del arte de la Enfermedad Celíaca y la Guía Clínica chilena 2016
Dra. Magdalena Araya
Tratamiento: Dieta Libre de Gluten balanceada y saludable
Nta. Agustina Norambuena
Adherencia: metodologías y desafíos para su medición
Nta. Catalina Vespa
Sensibilidad No Celíaca al Gluten y otros cuadros relacionados al gluten
Dr. Luis Méndez
CAFÉ Y FERIA LIBRE DE GLUTEN
Presentación caso clínico (enfermedad celíaca)
Dr. German Errazuriz
Inocuidad de los alimentos libres de gluten
Nta. Virginia Estévez
Visión de la empresa nacional productora de alimentos sin gluten
Sr. Borja Rodríguez (Nutrisa)
Mesa redonda
DESCANSO Y FERIA LIBRE DE GLUTEN
II. Alergias alimentarias: Alergia alimentaria, múltiple y al trigo
Dra. Yalda Lucero
Presentación caso clínico (enfoque en el diagnóstico)
Dr. Germán Errázuriz
Desafíos y desarrollo de habilidades personales y familiares en la enfermedad celíaca y alergias alimentarias
Dr. Pablo Gallardo
Mesa redonda
III. Intolerancias alimentarias: Intolerancia a la lactosa y otras azúcares
Dr. Francisco Alliende
FODMAPS: Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polialcoholes Fermentables
Dra. Amaya Oyarzún
La enfermedad celíaca, la sensibilidad no celíaca al gluten, el síndrome de intestino irritable y los FODMAPs.
Dra. Ana María Madrid
Presentación caso clínico (enfoque diagnóstico y tratamiento)
Dra. Ana María Madrid
Mesa redonda
CIERRE
Dra. Magdalena Araya