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1º Jornada Nutrición y Microbiota


Auditorio Felipe Segovia Universidad SEK Sede Providencia , Santa María 760, Providencia, Chile

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Expositores

Dra. Lilia Masson Salaue
Profesora Emérita Universidad de Chile.

Químico Farmacéutico Universidad de Chile.
Profesora Emérita Universidad de Chile.
Presidenta CAPCHICAL.
Fundadora Centro de Investigación de Materias Grasas y Aceites, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile.
Coautora de la "Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos».

Dra. Carolina Klagges Ormeño
Docente

 Bioquímico Universidad de Santiago
 Doctorado en Biotecnología, Universidad Andrés Bello
 Post Doctorado Genómica Universidad Católica de Valparaíso

Francisca Yáñez Araya 
Docente

Licenciada en Nutrición y Dietética. Universidad de Chile.
Máster en Nutrición y Metabolismo especialidad investigación.  Universitat de Barcelona – Universitat Rovira i Virgili. España.
Candidata a Doctorado en Medicina, especialidad Gastroenterología y Hepatopatía. Universitat  Autónoma de Barcelona. España.

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Programación

13 de septiembre de 2018

Inscripciones

Cinthia Quezada

Bienvenida

Javiera Yáñez

Microbiota Intestinal: Generalidades

Francisca Yáñez

Definición y clasificación
Rol de la Microbiota en el huésped
Microbiota en estados patologicos
- Obesidad
- Diabetes Tipo II
- Cáncer Colorectal
- Enfermedad Inflamatoria Intestinal

Factores que modifican la Microbiota Intestinal

Francisca Yáñez

- Prebióticos - Probioticos
- Transplante fecal

Coffee Break

Aproximaciones Dietoterapeuticas en la Microbiota Intestinal

Francisca Yáñez
- Estudios observacionales y de intervención dietaria ¿Logran resultados?
- Food Map Diet y su alcance

Preguntas

Francisca Yáñez

Microbiota y edulcorantes no nutritivos

Lilia Masson
- Conceptualización
- Mitos y realidades
- Actualización científica
- Reflexiones finales

Preguntas

Lilia Masson

Alimentos Funcionales: fibra, prebióticos, probióticos y simbioticos

Carolina Klagges
- Conceptualizaciones y características moleculares
- ¿En qué alimentos se encuentran?
- Como influyen alimentos en el metabolismo funcional de la Microbiota
- Propiedades benéficas de los alimentos funcionales en la Microbiota presente en el organismo

Preguntas

Carolina Klagges

Cierre

Javiera Yáñez

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Auditorio Felipe Segovia Universidad SEK Sede Providencia

Santa María 760, Providencia, Chile